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Cesenatico - Antiche ricette
Insalata di seppie

Mettere a lessare le seppie dopo averle ben pulite e lavate accuratamente.
Tagliare poi le seppie a pezzetti e lasciarle raffreddare.
Fare a tocchetti crudi i sedani, finocchi, cipolle,pomodori verdi e prezzemolo e porli a parte sotto sale e pepe per circa 30 minuti.
In una capiente zuppiera mettere assieme seppie e verdure e aggiungere olive verdi senza osso, carciofini e funghetti.
Condire il tutto con olio e aceto lasciando amalgamare per 20 minuti.

 

Nome scientifico: Sepia officinalis
Nome italiano: seppia
Nome dialettale: sépa
© Progetto Daniele Braschi

Ristorante da Urbano - Cesenatico (FC)
Via Molo di Ponente Cesenatico
e-mail: info@ristorantedaurbano.com
Prenotazioni: 0547 - 83252

Gilberto Olivi
All' interno del locale sono esposte opere dell'artista Gilberto Olivi

Lorenzo Sirotti
Appuntamenti itineranti con le opere del maestro Lorenzo Sirotti