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Cesenatico - Antiche ricette
Merluzzo in bianco

Lavato il pesce in acqua fresca lo si pone a bollire per 10 minuti in acqua insieme a sale e ad un mazzetto di odori.
Levarlo dal fuoco quando è cotto, togliere testa, interiora e spine, poi porre la bianca carne in un piatto capiente.
Se servito caldo, va condito con salsa verde. Se freddo, meglio maionese o una salsa piccante.
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Nome scientifico: Merluccius merluccius
Nome italiano: merluzzo o nasello
Nome dialettale: marlòz
© Progetto Daniele Braschi

Ristorante da Urbano - Cesenatico (FC)
Via Molo di Ponente Cesenatico
e-mail: info@ristorantedaurbano.com
Prenotazioni: 0547 - 83252

Gilberto Olivi
All' interno del locale sono esposte opere dell'artista Gilberto Olivi

Lorenzo Sirotti
Appuntamenti itineranti con le opere del maestro Lorenzo Sirotti